Pure de patata Violeta con Carrillada y Boletus
Fajitas con Chili Picante

Pintxoteca Cobos nace del sueño de un chef navarro de traer a Madrid la tradición del norte de los pintxos elaborados con los mejores ingredientes.

Galería

EL LOCAL
Rubén Goñi

Rubén Goñi es un apasionado de los fogones. Desde pequeño tenía muy claro que la cocina iba a ser su vida, y así con apenas 8 añitos ya hacía sus primeros pinitos ayudando a su madre a preparar algunos platos.

Ha llovido mucho desde entonces y ese pequeño niño es hoy un cocinero con una gran trayectoria a sus espaldas. Este pamplonica de 30 años ha trabajado en los mejores restaurantes de su ciudad como el restaurante del Hotel La Perla, el restaurante Josetxo o llegando a ser segundo jefe de cocina del restaurante del Hotel Maisonnave. También ha sabido completar su formación trabajando varios años en respostería y realizando diversos cursos de cocina molecular.

Hace 7 años tomó la decisión de trasladarse a la capital donde trabajó como jefe de partida del pescado del popular restaurante Santceloni, con 2 estrellas Michelin. En los últimos años ha trabajado como jefe de cocina de la prestigiosa cadena Cappuccino en su emblemático local de la Plaza de la Independencia.

Su sueño siempre había sido trabajar en su propio local, y fruto de su trabajo y constancia nace Pintxoteca Cobos, un local llamado a ser el referente de la cocina del norte en Madrid.

Rubén Goñi

Avda. Ángel Saavedra 5 Locales 4-5

28521 Rivas Vaciamadrid

logotransWhite

Reservas:

91 168 41 92

2017 Pintxoteca Cobos. Todos los derechos reservados.