Cobos

PINTXOTECA

La

PINTXOTECA

Nace con la ilusión de hacerse un hueco en el panorama gastronómico de Rivas ofreciendo a nuestros clientes una carta variada y una selección de pintxos para convertir cada visita en una experiencia completamente distinta y satisfactoria.

Desde la cocina

NUESTRO CHEF

Rubén Goñi es un apasionado de los fogones. Desde pequeño tenía muy claro que la cocina iba a ser su vida, y así con apenas 8 añitos ya hacía sus primeros pinitos ayudando a su madre a preparar algunos platos.
Ha llovido mucho desde entonces y ese pequeño niño es hoy un cocinero con una gran trayectoria a sus espaldas. Este pamplonica de 30 años ha trabajado en los mejores restaurantes de su ciudad como el restaurante del Hotel la Perla, Josetxo o como segundo jefe del restaurante del Hotel Maisonnave.
Hace 7 años tomó la decisión de trasladarse a la capital donde trabajó como jefe de partida del popular restaurante Santceloni, con 2 estrellas Michelin. En los últimos años ha sido el jefe de cocina de la prestigiosa cadena Cappuccino en su emblemático local de la Plaza de la Independencia (Puerta de Alcalá).
Su sueño siempre había sido tener su propio local, y fruto de su trabajo y constancia nace la Piuntxoteca Cobos, un local llamado a ser el referente de la cocina del norte en Madrid.

Galeria

LA PINTXOTECA

Os dejamos algunas imágenes de la Pintxoteca...